近期，奶茶行业再次成为热点话题，源于网红品牌“圆真真”创始人谢瑶在街头摆摊卖奶茶的消息曝光。此事件迅速在网络上传播，引发了广泛讨论和深思。
成立于2019年的“圆真真”，凭借独特的口味和创新营销手段，在短时间内迅速崛起，最高峰时全国拥有300家门店，年流水近4000万元。然而，从2022年上半年开始，受市场竞争加剧和价格战影响，该品牌业绩大幅下滑，资金链紧张，最终不得不关闭大量门店。
到了2023年，随着最后一家直营店的停业，“圆真真”累计亏损已超千万。谢瑶的创业经历曝光后，许多加盟商在评论区表达了自己的愤怒和失望，有加盟商表示：“你亏1000万，我亏20万，都是因为加盟了你。”
“圆真真”的遭遇并非个例。据红餐大数据显示，截至今年11月，过去12个月内全国有高达19.7万家奶茶店关闭。这场倒闭潮波及广泛，不仅包括一线、准一线品牌和众多加盟商，还有许多受创业热潮吸引的新手创业者。
在这场倒闭潮中，一些创业者的故事令人感慨。例如，王汪汪用5年积蓄开的奶茶店，因选址、运营推广等问题，一年多后亏损30万。另一位加盟商栗子加盟了一个不太知名的三线茶饮品牌，投入40万成本，门店开业不到6个月便倒闭。
二手设备回收商也见证了这场倒闭潮的惨烈。成都的刘哥表示，今年国庆后，成都奶茶店迎来了一波倒闭潮，他一口气送走了5家同一品牌的加盟店。佛山的阿飞透露，近半年他在社交平台发布的回收视频比出售视频多，许多奶茶店开业不到一个月就倒闭。
头部品牌同样面临困境。过去一年，不少顶级品牌也出现了大量闭店现象。例如，今年4月上市的茶百道，上半年新开826家加盟店，同时关闭了245家。被誉为“茶饮第一股”的奈雪的茶，第三季度关闭了89家直营门店，并全部关闭了子品牌“台盖”的门店。
茶饮行业陷入困境，是多种因素共同作用的结果。一方面，过去几年行业加速扩张，导致门店数量短期内剧增，供过于求。另一方面，同质化现象严重，经营压力增大，各品牌在重压下纷纷采取“价格战”等策略。
然而，价格战并非长久之计。虽然短期内能提升客流和销量，但会损害利润，并将竞争压力转嫁给员工和加盟商。头部品牌的内卷和价格战，也加剧了独立小店的生存压力。
在这场没有赢家的竞争中，几乎所有参与者都受到影响。但值得注意的是，奶茶行业仍有增长空间。据万联证券研报预测，到2027年，国内现制奶茶市场规模将达到5118亿元，2023至2027年年均复合增长率约为19%。
因此，对于想要生存下去的品牌和创业者来说，适应变化并调整经营策略至关重要。首先，要告别野蛮生长，回归理性经营。其次，要重视产品研发，满足消费者口味，打造品牌特色。最后，要提升自身综合素质，补齐短板。
在内卷困境短期内难以缓解的情况下，预计更多品牌会选择出海寻求新机会。例如，霸王茶姬计划2025年春季进军美国市场，首批门店将落户加利福尼亚州的尔湾市和洛杉矶市。与国内相比，海外现制茶饮市场起步晚，仍有较大发展空间。
回顾奶茶行业的倒闭潮，创业的艰辛和风险令人感叹。对于想要进入奶茶行业的新手创业者来说，必须做好充分准备。毕竟，开一家茶饮店并非易事，未来赚钱将越来越难。
谢瑶的失败经历为创业者敲响警钟。在创业过程中，要保持清醒头脑，敏锐洞察市场变化，及时调整策略。同时，要学会接受失败，从中吸取教训，为未来的成功奠定基础。
暂无评论