近期，全球咖啡市场经历了前所未有的波动，咖啡价格持续攀升，纽约市场的价格更是创下历史新高，成为今年备受关注的商品之一。
据数据显示，纽约阿拉比卡咖啡的价格已超越1977年的最高纪录，达到每磅3.434美元，涨幅超过4%。更令人关注的是，自年初以来，咖啡价格累计上涨了约80%，这一涨势令市场震惊。
咖啡价格上涨的主要原因是全球供应紧张。作为全球最大的咖啡生产国，巴西今年遭受了70年来最严重的干旱，导致主要咖啡种植区水资源严重不足。干旱不仅使咖啡树花蕾提前凋谢，还大幅降低了咖啡产量。此外，干旱和高温引发了频繁火灾，大量咖啡种植园受损，进一步加剧了市场对咖啡供应的担忧。
在此背景下，主要交易商Volcafe Ltd.下调了对巴西阿拉比卡咖啡产量的预期，预计下一季产量仅为3440万袋，较9月份的预测减少了约1100万袋。这意味着全球咖啡市场将连续五年面临供不应求的局面，这在历史上是罕见的。
不仅是巴西，全球第二大咖啡生产国越南也面临类似困境。在罗布斯塔咖啡豆生长季节，越南遭受干旱，收获时又遭遇大雨。越南海关数据显示，上半年咖啡豆出口量同比下降了11.4%，约为89.4万吨。这一数据进一步加剧了全球咖啡市场的紧张状况。
面对供应紧张和价格飙升，咖啡豆卖家纷纷提价并取消折扣，以保障利润。他们警告，未来可能采取更多类似措施。这无疑将加大烘焙商和咖啡馆的成本压力，他们可能不得不将这部分压力转嫁给消费者，从而导致咖啡价格进一步上调。
值得注意的是，尽管今年玉米、大豆和小麦等农产品价格有所回落，但易受天气影响的商品价格却呈现明显上升趋势。除了咖啡，纽约可可价格也在4月份创下历史新高，橙汁期货价格一度逼近历史最高水平。这些现象表明，全球农产品市场正面临前所未有的挑战与机遇。
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