2024长春健博会人参美食风潮席卷东北江南风味交融

2024年长春健博会近日隆重开幕，会场涌现出一股融合东北与江南风味的美食热潮，吉林长白山人参成为此次盛会的亮点。

现场展出的各类人参食品、药品、保健品琳琅满目，吸引了众多观众的目光。特别是A1展厅的长白山人参主题馆，香气四溢，各种人参美食让人眼花缭乱。

其中，“松塔人参酥”这款点心格外抢眼，其独特的造型和口感赢得了广泛赞誉。长春皇觅楼餐饮公司的三位江浙大菜主厨，巧妙地将人参与江南食材结合，推出了16道别具一格的人参美食。

赵坤主厨现场解读了这些美食的创意与营养，特别是“禅意人参”这道菜，以其精湛的拔丝返霜技艺，生动地呈现出雾凇的美感，既美味又富有文化内涵。而“法芙娜可可人参”则将中西美食完美融合，展现了独特的风味。

“人参肽一品蛋酥”深受年轻人喜爱，其独特的口感赢得了年轻一代的青睐。而“人参笋蒸肉”、“参汤千岛湖鱼圆”、“莲蓉人参酥”等菜品，将人参的滋补功效与江南食材的鲜美完美结合，令人回味无穷。

这些美食不仅展现了吉林人参的丰富食用价值，还体现了人参从药用向日常饮食的转变。从人参锅包肉到南菜与人参的深度融合，吉林人参正以其独特魅力，打破地域界限，成为全国人民餐桌上的美味佳肴，带来健康与美味的双重享受。